Le pollen est source de fibres, riche en vitamines, minéraux, oligoéléments et micronutriments tel que les polyphénols, ces molécules qui ont des propriétés antioxydantes très importantes.
 
Il se consomme nature ou pour agrémenter des plats en cuisine. 
 
Je le collecte, le fais sécher afin qu’il se conserve plus longtemps. J’ai la chance d’avoir mon exploitation dans le Parc Naturel Régional du Morvan, ce qui fait que ce pollen est sain, très riche par la dersité de la flore environnante.
 
Poids net : 220 g